O que é Gum paste?

Em posts anteriores falei sobre o Marzipan e o Fondant. Publiquei também Receita de marzipan e Receita simples de fondant.

Hoje vou falar de outra pasta muito importante na confeitaria, o Gum paste, ou pasta de goma, fazendo uma tradução literária do termo.

Gum paste é uma pasta à base de açúcar e gelatina que difere muito do fondant (pasta americana) por ter em sua composição Tylose ou goma de adraganta.

A Tylose ou a goma de adraganta permitem que a pasta seja flexível para moldar e ainda torne-se muito rígida e resistente depois de seca. Estas características proporcionam um trabalho muito delicado e fino.

Por essa razão, é muito utilizada na produção de bolos artísticos contendo flores por exemplo.

Pode ser usada também na produção de esculturas sobre o bolo.

Infelizmente, não é muito popular aqui no Brasil, pelo menos até o momento. Sendo o fondant mais largamente utilizado.

Além da tylose e da goma de adraganta, que podem ser adicionados ao fondant par aumentar sua rigidez, temos ainda a goma arábica e o Gum Tex, os quais abordaremos nas próximas semanas.

Tendo em vista que todos os dias temos um novo post, teremos, pelo menos uma dia da semana dedicado a posts sobre confeitaria. Como não ficou delineado o dia da semana referente a confeitaria, pode ser qualquer dia. Assim, fique ligado. Siga o blog para não perder nenhum post, ok?

Veja alguns exemplos abaixo de bolos confeitados com gum paste.

Como sempre, abaixo cito as fonte para vossa pesquisa.

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No próximo post teremos impressos free para download.

Então, até o próximo post, Não perca heim!

St Catherine cake art

Cakes, cakes, cake wonder how to

Craftsy

Blue rigd buttercream

Sweet hand made

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Ideias de festas – Tema circo

Olá!

Tema para festa é um assunto que nunca sai de moda. Principalmente porque estamos sempre em busca de novidades.

Eu, enquanto mãe, sou suspeita por falar, pois tenho uma menina de 3 anos que completará 4 muito em breve, rs.

Em outubro. E à medida que outubro vai se aproximando, fico a pensar como vou trabalhar com o tema escolhido.

Escolhido, sim!

Pois ela já sabe o que quer: Peppa Pig. (Veja: 6 Ideias de festa Peppa Pig.)

Tendo isto em mente, só me resta pensar em pequenos detalhes, coisa boba, como nº de convidados, a mesa, os doces, o orçamento. Enfim, a parte prática dessa história. A esse respeito, veja 10 dicas de ouro para planejar a festa do seu filho. Esse é um pequeno Guide que criei para não me sentir perdida nessas horas e que repasso com prazer para vocês.

E hoje, não poderia ser diferente, vamos falar sobre tema de festa. Veja aqui os diferentes temas de festa do blog.

Na semana passada, trouxe pra vocês Impressos do tema circoAprenda a fazer palhacinho passo a passo. Hoje vou mostrar algumas mesas de festa no mesmo tema, que nosso amigo Google me indicou.

Espero que o post de hoje seja de grande ajuda e fonte de inspiração pra vocês. Por falar em inspiração, veja o post de ontem no qual indiquei livros importantíssimos pra te orientar Seleção de livros – Ideias p/ festa, Cupcakes, Bolos, Casamento. Indiquei os livros porque muitas pessoas me mandam emails perguntando se não tenho livros para indicar. Pois voilà. Fiz um post indicando. Espero que gostem!

Como faço em todos os posts, vou indicar abaixo das fotos, os sites que foram fonte da minha pesquisa. E, se assim desejarem, poderão visitar estes sites e conferir outras dicas, etc…

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Não percam o próximo post, pois vamos falar sobre Gum paste, usada na confeitaria em substituição ao fondant (pasta americana).

Bjs à todos!!

Celebrations at home

Karas party ideas

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