Confeitaria descomplicada: Bolo esculpido em escada, Mini bolos, cupcakes, aprenda tudo!

Se você quer aprender a confeitar agora e não sabe muito bem por onde começar, ou quer criar um bolo elaborado, sua cliente te pediu um bolo esculpido, não se preocupe!

Veja todos os detalhes para o BOLO ESCULPIDO EM ESCADA na Revista Digital Mix e Festa vol 2 : https://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/cursos/cursos-de-confeitaria/revista-de-confeitaria-e-festa/

REVISTA DIGITAL MIX & FESTA VOL 2

 

Bolo casamento (2)
Bolo de casamento

Veja como evitar acidentes com a pasta americana na Revista Digital Mix e Festa vol 1: https://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/bicos-de-confeitar/revista-digital-mix-e-festa-confeitaria-n1/

REVISTA DIGITAL MIX & FESTA VOL 1

CURSOS DE CONFEITARIA ONLINE

Se você quer aprender a criar cupcakes deliciosos com massa molhada,  recheio e coberturas incríveis,

veja os Cursos da Mix e Festa: https://mixefesta.wixsite.com/cursosonline

Tudo com receitas super explicadas!!!

São 10 Cursos com 47 vídeos!!

Aulas super didáticas e o melhor:
Tudo online pra você assistir sem sair de casa!

10 CURSOS

ESPECIALMENTE

DESENHADOS PARA AMBIENTE ON-LINE

curso bico russo 3

confeitaria com pasta

Veja mais detalhes abaixo:

Curso de cupcakes Gourmets (Módulo 1)

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Aprenda em 4 vídeos como preparar e confeitar os cupcakes!

Curso de Cupcakes Gourmets (Módulo 2)

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São 3 vídeos bem detalhados para você aprender e praticar!

Curso de Bolo Brownie (Módulo 1)

Em 5 vídeos você verá como preparar e assar adequadamente o bolo evitando rachaduras e topos.

Curso de Bolo Brownie (Módulo 2)

Em 4 vídeos veremos como rechear o bolo adequadamente, evitando que o recheio estravase, e ainda como confeitar.

Curso de confeitaria com bico russo

Em 6 vídeos veremos como preparar a cobertura e criar as flores em bico russo em bolo e cupcakes.

Curso Blindagem de bolo

Em 3 vídeos veremos como preparar o bolo para confeitar com pasta americana com a técnica de blindagem.

 

Curso de confeitaria com pasta americna

Em 3 vídeos, veremos como cobrir e confeitar o bolo com pasta americana, após a blindagem.

 

curso mini bolos

Em 10 vídeos, veremos como confeitar mini bolos, usando técnicas diferentes.

Curso de Brigadeiro de colher

Vamos ver uma técnica muito simples para preparar brigadeiros!

Curso de introdução à estratégia de vendas

Em 8 aulas veremos como impulsionar as vendas com técnicas simples .

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10 Cursos imperdíveis de confeitaria e vendas

Olá!

Hoje a gente vem falar dos Cursos de confeitaria e vendas que já estão rolando na Mix e Festa agora em 2018!

São 10 cursos de confeitaria e Introdução à estratégia de vendas pra você aprender a criar bolos, cupcakes e doces gourmets maravilhosos, encantar seus clientes e ainda aprender como vendê-los de forma prática e obter lucros incríveis.

INSCRIÇÕES>> https://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/cursos/cursos-de-confeitaria/pacote-de-10-cursos-de-confeitaria-vendas-online/https://www.mixefesta.com.br/…/pacote-de-10-cursos-de-conf…/
Se você está começando na área de confeitaria, estes cursos são pra você!
São 10 CURSOS nos quais você aprende a preparar doces gourmets:

cupcakes,

brigadeiro,

bolo brownie,

mini bolos,

Bicos russos;

blindagem do bolo e

confeitaria com pasta americana,

COMO EVITAR ERROS COM PASTA AMERICANA e COMO EVITAR QUE O RECHEIO EXTRAVASE, etc.

E ainda você aprende a incrementar suas VENDAS c/ técnicas simples de marketing!


Tá esperando o que? Vem se inscrever e comece a mudar seus conceitos hoje!

Os cursos são oferecidos em uma plataforma especial para eles e você recebe a senha para assistir suas aulas assim que efetua o pagamento.

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Veja alguns vídeos dos cursos!

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Como confeitar bolo de casamento com bico perle

Olá a todos!

Hoje vamos a outra dica de confeitaria, mas ainda falando do bico perle.

Na semana passada, em nossa série de posts sobre confeitaria, demos introdução aos recursos do bico perle. Veja o post Aprenda a confeitar com bico tipo perle. Espero tenham gostado deste post e que este tenha sido bastante útil para vocês.

Iniciamos o assunto da confeitaria  pelo bico perle, pois este é o bico mais simples e que requer um conhecimento mais básico sobre a confeitaria. Não significa, entretanto, que o que é simples não possa ser apreciavelmente bonito, não é?

Senão, vejamos. Estas são algumas das decorações que podem ser criadas usando este bico. Além é claro, da que vimos na semana passada. Veja no link acima.

uso do bico perle a

Veja como simples pontinhos de creme, que quando colocados na posição e design corretos podem conferir ao bolo um arranjo perfeito.

uso do bico perle c

Este é um bolo totalmente confeitado em creme contendo os adorno em creme. Mas este tipo de decoração também poderia se aplicar a bolos confeitados com pasta americana e adornados em creme ou em glacê real.

Neste design, primeiro são cobertas as junções entre as duas camadas. Além de escondê-las, o adorno feito com o bico perle, vai deixando o bolo cada vez mais elegante.

uso do bico perle d

As bordas são realçadas com os pontinhos aplicados pelo bico.

uso do bico perle b

uso do bico perle e

Veja como ficou o resultado deste trabalho.

As fotos são do blog Aniey’s delight.


Como criar este efeito:

Use o bico perle tamanho 3.

Acople o bico na manga de confeitar.

Preencha a bolsa com o creme, mas não encha muito.

Aplique os pontinho usando o bico em um ângulo de 90°, fazendo uma leve pressão.

Assim, crie o design que desejar!

E se você estiver precisando de acessórios para confeitaria, visite nossa loja virtual Mix e Festa.

Sempre temos novidades para você!

Espero que estes posts estejam sendo úteis pra quem está começando agora ou pra quem busca ideias e atualização.

Espero também ver os comentários aqui em baixo, pois adoro ler o que escrevem.

Abraços a todos e até amanhã com as novidades da semana! 😉


 

Fontes:

My cake school e Aniey’s delight.

Aprenda a fazer Flor de fondant no bolo

Olá a todos!

Vamos aprender a confeitar?

Hoje vamos ver como se faz uma flor de fondant sobre o bolo confeitado em pasta americana.

Todas as quintas-feiras teremos alguma dica voltada para confeitaria. Portanto, assine o blog para receber as notificações sobre novos posts e não perder mais nem uma dica. Veja o post da semana passada Aprendendo a confeitar com bico perle.

Para esta técnica, você vai precisar:

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Faça as tirinhas finas de pasta usando um cortador tipo rolinho.

Use a esteca tipo boleadora para fazer bordinhas que comporão a flor.

Sobre o bolo já coberto com pasta, comece aplicando água com um pincel em movimento circular.

Aplique a tira com a borda boleada formando a primeira volta do círculo.

Vá aplicando as tirinhas boleadas formando círculos concêntricos.

No final, faça um mini botão com a tirinha, usando a mesma técnica anterior e aplique no centro da flor que está formando.

Finalize com glacê real para fazer as bordas do bolo usado bico perle fino.

Lindo, não acham?

Vejam mais dicas em!

Se gostou deste post, comente e compartilhe.

Até amanhã com as novidades da semana!

Precisando de ferramentas e acessório para confeitaria? Visite Mix e Festa


Este post foi baseado nas fotos encontradas em My Cake School blog.