Como confeitar cupcakes com creme

Prontos para aprender a confeitar seus cupcakes e deixá-los lindos e com ar profissional?

Então vamos lá!!

Neste passo a passo, você vai aprender a criar decorações lindas em seus cupcakes. Deixe bico confeitar flor wilton 2 Dsua festa de aniversário maravilhosa e encante a todos com seus doces!!

A primeira coisa que você vai precisar é de bicos de confeitar e manga de confeitar. O bico usado é este da imagem.

Encontre bicos e mangas para confeitar seus cupcakes aqui:

 http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria

A segunda coisa é aprender a técnica.

Veja o passo a passo abaixo:

Com movimentos circulares, comece da borda seguindo os passos 1, 2 e 3 formando um círculo.

confeitar cupcake

A seguir, faça a segunda volta criando um círculo menor como nos passos 4, 5 e 6 abaixo.

confeitar cupcake 2

O resultado são lindos cupcakes que vão encantar sua família e convidados da festa!

confeitar cupake 3

Se você deseja receitas para seus cupcakes, acesse a página de vídeos e veja receita de cupcake passo a passo: http://cupcakesjoyfestas.com/videos/

Para aprender outras técnicas de decoração de cupcakes, veja a categoria Técnicas de confeitaria e aprenda muita coisa legal!

http://cupcakesjoyfestas.com/category/tecnicas-de-confeitaria/

E então? Gostou deste post? Se você gostou, Curta, Compartilhe. 

E se você tem alguma técnica diferente ou receita que queira compartilhar conosco, deixe seu Comentário ou envie-nos por e-mail junto com seu nome, site e dados para publicarmos.


Fonte: Tom Kat studio

 

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Como criar forminhas de chocolate para cupcakes e doces

Hoje vamos ver como fazer Forminhas de chocolate para Cupcakes passo a passo usando moldes de silicone.forminha de chocolate para cupcake 8

No passo a passo de hoje você vai ver como deixar seu cupcake mais bonito e elegante com este envoltório ou forminha de chocolate.

Siga o passo a passo a seguir:

Um jeito simples de criar as forminhas de chocolate seria:

  • Derretendo o chocolate em microondas;
  • Adicione o chocolates aos moldes de silicone formando uma fina camada;
  • Leve à geladeira para esfriar;
  • Repita esta operação mais duas ou três vezes, até obter uma casquinha mais espessa;
  • Retire sua forminha de chocolate do molde de silicone;
  • Use como preferir.

Depois que as forminhas estiverem prontas, você pode usá-las de diversas formas, colocando docinhos dentro como foi visto no post Receita de Brigadeiro de paçoca da Batalha dos Confeiteiros.

Você pode servir um mouse para seus convidados dento destas forminhas também.

Você pode ainda criar forminhas mistas de chocolate e chocolate branco com na imagem abaixo, fica um visual diferente e bonito, não acha?

E acho que seus cupcakes vão ficar o máximo se confeitados dentro destas fominhas!!

E você encontra os moldes de silicone com precinho bacana aqui: http://www.mixefesta.com.br/embalagens-cupcakes-doces/cupcakes/forma-cupcake-muffim/

Aproveite que a loja toda está em Promoção esta semana!! 🙂

E se você gostou desta dica, Curta, Compartilhe o post. Deixe também seu Comentário que adoramos ler!! ❤

Siga o Blog da Mix e Festa porque estão sempre rolando dicas super legais por aqui!! 😀

Beijos e até o próximo post!! x


Fonte: Wikihow, cupcake project, Frosting and a smile.

20 Ideias de mesas para festa

Hoje separei pra vocês mais de 20 ideias de mesas para festas super legais!

Olha quanta coisa bonita dá pra fazer pra deixar a festa super bacana e ainda gastar pouco.

Se você gosta de preparar as delícias da festa, então aqui vão as ideias:

  • Bolos confeitados bem divertidos;
  • Cupcakes deliciosos em forminhas super coloridas;
  • Docinhos e bombons que você pode preparar para a festa.
  • Pirulitos de chocolate ou coloridos;
  • Bandeirinhas;
  • Pompoms charmosos;
  • Cachepots;
  • Push ups deliciosos
  • Balões super coloridos.

O conjunto dos pratinhos bem arrumados e enfeitados deixam as mesas tão harmoniosas!

Os push up são super práticos e bonitos. Fáceis de fazer, dão um toque todo especial à festa. E sabia que você pode fazer seu push up com o que quiser e decorá-lo do seu jeito? Pois é! Você pode usar bolo, cookie, brownie e ainda rechear com mouse, buttercream, frutas e até gelatina. Se preferi a gelatina, use gelatina sem sabor que é mais resistente ao calor e adicione o sabor que desejar! Para comprar as embalagens push up, clique aqui: http://www.mixefesta.com.br/embalagens-cupcakes-doces/cake-push-up/

Os bomboms. Quem não gosta de bombons de chocolate? E sabia que usando as forminhas de silicone é super facil de fazer? Você nem perde tempo na cozinha e ainda prepara doces com aspecto profissional! Veja aqui como fazer os bomboms: http://cupcakesjoyfestas.com/videos/

Já os pirulitos são os preferidos dos pequenos! E que tal fazer os pirulitos do seu jeito de forma rápida e prática? Encontre forminhas de silicone para doces, pirulitos e bombons aqui: http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/moldes-silicone-confeitaria/

Na festa não pode faltar os cupcakes. Eles chegaram de vagar, mas vieram para ficar e uma festa bonita não pode deixar de lado estes bolinhos deliciosos. Se você quer aprender a preparar cupcakes, veja os vídeos aqui do blog: http://cupcakesjoyfestas.com/videos/

Você também encontra as forminhas de papel para cupcakes na Mix e Festa: http://www.mixefesta.com.br/embalagens-cupcakes-doces/cupcakes/

Além das forminhas, você encontra tudo para sua festa ficar legal e ainda economizar na Mix e Festa. Artigos para festas, balões metalizados, cachepots, pratinhos e copinhos descartáveis super legais. Não perca tempo, pois está tudo em promoção lá no site!! 😀

Essa foi a dica de hoje para você fazer sua festa super bacana e com economia.

Espero que tenham gostado deste post e que se divirtam acessando a loja e aproveitando as promoções do mês de Janeiro que estão demais! ❤ ❤

Bjs a todos, não esqueçam de Curtir, Compartilhar e Comentar os posts.

Se desejarem mais ideias para festas acesse: http://cupcakesjoyfestas.com/category/dicas-de-festas/ 🙂

Aprenda a fazer cake push up.

Olá a todos!

No tutorial de hoje vamos aprender a fazer cake push up passo a passo.

Precisando de embalagens? Veja aqui onde comprar embalagem cake push up.

O neste passo a passo, a primeira coisa a ser feita é um bolo macio e gostoso de sua preferência.

Quando o bolo esfriar comece a cortar em círculos usando a própria embalagem cake push up como na imagem.

Você pode montar o cake push up a partir de bolos de sabores e cores diferentes para dar um visual legal.

Segure a embalagem cake push up e empurre o círculo de bolo para dentro da embalagem até o final.

cake push up tutorial 15

O próximo passo é rechear os círculos de bolo para que seu cake push up fique bem bonito e gostoso. Use cremes bem saborosos, pois no final, o que conta não é só a beleza, mas também o sabor.

Você pode adicionar confeitinhos por cima do recheio, isso dá um visual muito bonito a cake push up no final.

cake push up tutorial 3cake push up tutorial 4

Coloque outra camada de bolo. Esta camada pode ser de outra cor.

cake push up tutorial 5

Em seguida adicione outra camada de creme.

cake push up tutorial 6

E outra camada de bolo. Seguida da última cada de creme.

cake push up tutorial 7

Você ainda pode decorar de muitas formas, use sua imaginação e deixe seu cake push up bem estiloso!

Depois é só aproveitar! 😀

cake push up tutorial 16

Obrigada a quem leu o post até o final, se você gostou, curta e compartilhe!

Abraços a todos e até a próxima dica.


Fonte: Global sugar art

Taking care of money business

Barbara’s beat blog

Sweet rose studio

Fôrmas para bolos e acessórios para confeitaria

Olá a todos!

A confeitaria é mesmo uma arte que encanta muita gente. E tem se tornado cada vez mais popular em nossos dias. E uma vez que se aprende a confeitar, tem-se a tendência de querer aprender cada vez mais e a adquirir mais itens e acessórios de confeitaria e produção de bolos e cupcakes. Este blog traz dicas e técnicas de confeitaria também, além das dicas e ideias para festas. Veja dicas de confeitaria aqui.

Acho que essa tendência faz com que muitas pessoas entrem em contato comigo para solicitar fôrmas para cupcakes, para bolos e acessórios de confeitaria, principalmente aqui em Porto Velho.

Esse post é mais ou menos uma resposta às solicitações. Felizmente quem lê este blog pode encontrar vários desses itens na loja virtual Mix e Festa.

E para quem tem uma certa pressa em adquirir os itens, me adiantei e coloquei uns links nas laterais do blog e neste post indicando a loja online com itens que achei que pudessem ser úteis, especialmente para quem está começando.

A vantagem de comprar online você já conhece. Não precisa sair de casa, você pode parcelar com seus cartões de crédito, etc, etc.

Então, aqui vão as indicações: além do Kit para cupcakes com 12 peças, da Espátula de silicone pão duro e dos Cortadores ejetores, itens imprescindíveis para quem quer se aventurar no mundo da confeitaria; também indico um item mais em conta: Alisador para pasta americana.

Outro item que também achei super bacana para quem tá começando é o Kit para mini cupcakes que já vem com 12 fôrmas de silicone.

Mangas ou sacos para confeitar também são importantes e é claro os Bicos de confeitar.

São lindos!! Acho que Vale a pena conferir! ❤ ❤ ❤

Clique no link ou na imagem para ver mais detalhes. 🙂

Comentem, digam se vocês acharam este post útil. Pois se for útil, criarei outros post nesta mesma categoria pra vocês. E mais dicas e técnicas de confeitaria para que quer aprender a confeitar.

Acho uma boa para as mães que colocam a mão na massa literalmente, na organização das festas dos filhos.

Veja Mais: Artigos para Confeitaria

Bjs a todos e até o próximo post!! 😉

alisador para pasta americanaforma para mini cupcake

 

manga saco para CONFEITAR

espátula pão duro para bolo

 

 

 

Cupcakes decorados com calda de chocolate

Olá amigos!

Hoje estou publicando imagens dos últimos cupcakes que fiz para o feriado.

São feitos com massa de baunilha e chips de chocolate.

Para decorá-los usei creme de chocolate branco, cerejas e uma calda de chocolate.

Bem simples mas bonitos e deliciosos!

Cupcakes
Cupcakes

Novas ideias de cupcakes de natal

Veja mais essa ideia para confeitar cupcakes para o natal. Não são uma graça?

Veja como fazer abaixo.

Se tiverem dúvida me mandem uma mensagem, pois tendo em vista que a receita foi traduzida, pode haver algum ponto obscuro.

Um forte abraço a todos!

Dica: fondant é pasta americana

Instruções:
Passo 1
Com antecedência, fazer folhas. Matiz 6 onças fondant verde; amassar em 1/4 colher de chá de goma-Tex.
Passo 2
Estenda fondant na esteira com 9 polegadas rolo com 1/16 pol anéis anexados. Use o cortador de azevinho para cortar pelo menos 26 folhas (2 por cupcake). Faça extras para permitir a quebra.
Passo 3
Coloque as folhas de onda flor ex polvilhada com amido de milho. Deixe secar.
Passo 4
Para fazer bagas, onça matiz 2. fondant vermelho. Rolo de três, 1/4 polegadas de diâmetro para bagas cada cupcake.
* Combine vermelho-vermelho, Natal vermelho e preto para vermelho mostrado.
Passo 5
Asse e fresco cupcakes em caseiro para as Copas feriados do cozimento.
Passo 6
confeite os bolinhos suavemente com espátula e buttercream gelo marfim . Coloque folhas de azevinho e bagas de cupcakes, usando pontos de gelo se necessário. Posicione no stand.

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Receita de marzipan

Ingredientes:
• 2 xícaras de açúcar granulado
• Creme 1/8 colher de chá de cremor tártaro
• 4 xícaras de farinha de amêndoas (ou farinha de amêndoa)
• 2 claras de ovo
• açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

1. Prepare um espaço de trabalho por aspersão açúcar em pó sobre uma mesa de mármore, placa de corte de madeira, ou assadeira grande. Encha sua pia ou uma tigela grande com água fria.

2. Coloque o açúcar e 2/3 de xícara de água em uma panela grande e pesado e calor brando, mexendo, até que o açúcar se dissolva.

3. Adicione o creme de tártaro e volte a mexer. Leve a ferver e cobertura, ferver, por 3 minutos.

4. Descobrir e ferva até que a temperatura atinja 240 graus em um termômetro de doces.
5. Coloque a panela em água fria agitando a mistura de açúcar em constante até que se torne espesso e cremoso.
6. Misture as amêndoas e os ovos brancos, coloque de volta no fogo baixo e mexa por mais 2 minutos, até a mistura ficar espessa.
7. Colher o marzipan em sua superfície de trabalho preparada, e transformá-lo com uma espátula de metal até que esfrie o suficiente para tocar.
8. Coloque açúcar impalpável em suas mãos e comece a amassar o marzipã, trabalhando até que esteja lisa e flexível.
9. Seu marzipan pode agora ser utilizado imediatamente ou armazenado por envolvê-lo em filme plástico e mantê-lo em um recipiente hermético.

Fonte: candy about

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Vocabulário dos cupcakes: fondant x pasta americana

Olá pessoal!

Hoje vamos tratar de mais um capítulo de Vocabulário dos cupcakes, vamos falar do fondant.

Nas semanas anteriores falamos  sobre a diferença entre o açúcar de confeiteiro e o açúcar impalpável e veja o post Aprenda os segredos da pasta americana, e mais uma Receita de fondant.

O fondant, nome de origem francesa, é usado para designar a famosa pasta americana que é como conhecemos essa massa no Brasil. A base dessa massa é o açúcar de confeiteiro e a gelatina sem sabor.

Fondant ou pasta americana é usado na cobertura de bolos e cupcakes bem como em suas ornamentações pois é uma massa bastante maleável. Pode ser usado branco ou colorido. Com ele podem ser criados inúmeros motivos de decoração.

Além da forma original de uso, o fondant pode ser usado com sabores como o fondant chocolate que dá um toque sofisticado aos bolos, além de, é claro, de ficar delicioso.

Existem várias técnicas de uso do fondant para obter resultados maravilhosos. Para dar forma à massa são usadas fôrmas que podem ser de silicone, cortadores e modeladores. Mas a maior ferramenta mesmo é a imaginação do “artista”.

Usando fondant somos capazes de transformar simples bolos em verdadeiras obras de arte!

Essa é minha contribuição para o assunto, se alguém tiver maiores informações e dicas faça seu comentário e envie fotos, vamos ficar felizes em publicá-las e melhorar o nível das informações.

Um abraço a todos e um ótimo dia.

Máquina vende cupcakes 24 horas por dia

Loja americana inaugurou serviço em Beverly Hills

Bateu aquela vontade de comer um bolinho às 2h da manhã? Para os moradores de Beverly Hills, na Califórnia, Estados Unidos, isso não é mais um problema. A loja de cupcakes Sprinkles inaugurou neste mês uma máquina que vende os doces 24 horas por dia, todos os dias da semana.

O aparelho tem capacidade para armazenar 600 bolinhos embalados. O cliente precisa apenas escolher o sabor e inserir seu cartão de crédito para efetuar o pagamento. Uma câmera acoplada ao braço mecânico mostra o cupcake sendo levado da prateleira até a portinha da máquina. Cada unidade custa US$ 4 (R$ 7,20). Pelas fotos que foram postadas no Facebook da empresa nos últimos dias, os clientes já estão fazendo fila para usar o serviço.

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Vocabulário dos cupcakes: açúcar de confeiteiro x açúcar impalpável

Qual a diferença entre o açúcar impalpável e o açúcar de confeiteiro?

A principal diferença é a composição.

O açúcar de confeiteiro:

É em geral composto de açúcar, sendo usado na confeitaria de docinhos.

Um exemplo clássico deste tipo de açúcar é o açúcar Cristalçúcar da União.

Outros  exemplos são  o açúcar colorido da Mavalério e o açúcar Crista da Mix.acúcar cristalacucar-cristal-uniao-cristalcucar

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O açúcar impalpável:

Porém, o açúcar impalpável contem amido de milho em sua composição. A proporção entre açúcar e amido de milho pode ser variável em cada fabricante.

Esta divisão era mais acertada até alguns anos atras, pois a confusão está no fato de que hoje em dia, com o crescimento do mercado de confeitaria no Brasil, muitas empresas passaram a produzir o açúcar impalpável designando-o também como açúcar de confeiteiro.

Como exemplo, pode-se citar a Arcolor que produz o açúcar impalpável e o de confeiteiro que são intercambiáveis.açúcar confeiteiro arcoloraçúcar impalpável arcolor

Outra diferença entre os dois produtos é a granulação. O açúcar de confeiteiro contem um granulado muito maior sendo usado na produção de doces em geral.

O açúcar impalpável possui grânulos muito fininhos sendo usado em receitas diversas e ainda em glacês e coberturas de cupcakes.

Em inglês, o açúcar impalpável é designado confectioner sugar, o que causa certa confusão quando a expressão é traduzida para o português: açúcar de confeiteiro que no nosso idioma designa o outro produto.

Como não existe uma relação rígida na nomenclatura dos açúcares e sua composição, fique atento ao tipo de açúcar que você está adquirindo.

A dica é sempre olhar a composição, pois o açúcar contendo amido é ideal para a produção de pasta americana, mas também pode ter outras aplicações como polvilhar bolos, doces e pães.

Veja Receita de Pasta Americana aqui:

http://cupcakesjoyfestas.com/2014/08/22/receita-simples-de-fondant-pasta-americana/

Mas se você deseja elaborar coberturas ou decorar docinhos, talvez seja melhor escolher o açúcar colorido ou o Glaçúcar da União que é bem fininho.

CurtaCompartilhe o post.

Se você tem uma definição mais precisa para o termo ou mesmo informações sobre a composição e usos dos dois açúcares deixe seu comentário.

Adoramos ler o que escreve! 🙂

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Fonte: Hat & Apron, Mavalério, União, Mix,  Arcolor.

A história dos Cupcakes (History of cupcakes)

Olá pessoal hoje vamos falar um pouquinho da história dos cupcakes.

A primeira vez que os cupcakes são citados pela primeira vez em 1796 em uma receita americana. Mas foi no século XIX que a moda pegou e as pessoas a assar os bolos em pequenos recipientes com mais frequência. Isto foi uma revolução pois isto diminuía seu tempo no forno. Além disso os bolos grandes geralmente terminavam queimando.

Nos anos 1920 os cupcakes começaram a ser confeitados. Desde então vem se tornando cada vez mais bonitos.

Desde o começo dos anos 2000, o número lojas estilosas têm crescido nos Estados Unidos. Agora o consumo desses doces se tornou uma febre lá. Principalmente em nova York.

No Brasil esse deliciosos bolinhos começaram a virar moda no final dos anos 2000, começando a ser mais consumidos em São Paulo e depois espalharam-se para outras cidades.

É a cultura americana senda amalgamada e transformada para se adaptar ao gosto e ao modo de vida brasileiro.

Ainda bem!

Hi there! Today I’m going to publish the history of cupcakes.

The first time cupcakes are mentioned was in 1796 when it was cited in a recipe in the United States. But it was during the XIX centure that it started to be widely baked in cups in that country. This was revollutionary change as it diminushed the time necessary in the oven. It’s recipes started to de mesured instead of being weighted. Moreover, big cakes tended to be burned when it was finally ready.

In the 1920’s cupcakes started to be iced. Since them it became more and more beautiful.

Since the begining of the XXI century, fancy shops of cupcakes startes to increase in the United States. It is now like a fewer, specially in New York!

In Brazil it started to become trend in the end of the 2000’s. It started to be more consumed in São Paulo and it is now spresding to other cities.

It’s the american culture being once more mixed and adapted to our taste and way of life of Brazilian people.

Thanks God!

Cupcake Red Velvet
Cupcake Red Velvet

O cupcake mais caro do mundo!

Para os pareciadores de doces e, em especial, de cupcakes, esta notícia pode ser boa e ruim. Boa porque o mais fino e cupcake Dubailuxuoso cupcake já está à venda, no qual é possível comer ouro de verdade. A notícia ruim é que ele fica em Dubai, e custa nada menos do que R$ 2 mil. É o chamado Golden Phoenix. As informações são do Daily Mail.

A iguaria é receita da Bloomsbury‘s Cupcake de Dubai e tem 23 quilates de puro ouro – comestível, claro -, é feito de farinha orgânica do Reino Unido, manteiga orgânica, cacau italiano e baunilha da Uganda.

Shafeena Yusuff Ali, fundadora da Bloomsbury’s Cupcake, anunciou no início do mês passado a intenção de fazer o cupcake mais caro do mundo, e passou semanas aperfeiçoando a receita e a apresentação da iguaria. Ela teria dito “o objetivo é redefinir os cupcakes no Golfo. Por que um cupcake não pode ter o sabor tão bom quanto a aparência, ou ter o look tão gostoso quanto seu sabor?”.

fonte: http://culinaria.terra.com.br/cupcake-mais-caro-do-mundo-custa-r-2-mil,f223b0d766268310VgnVCM20000099cceb0aRCRD.html