Como criar bolos perfeitos!!

Olá Pessoal!

Estamos retornado com as publicações e nosso foco será trazer novidades e receitas para ajudar vocês no dia a dia.

Hoje vamos ver como criar bolos perfeitos!

Mas o que seria um bolo perfeito?

Um bolo perfeito seria aquele que não cria coroa, não racha e não se desmancha todo no momento de confeitar.

Desnecessário dizer que o bolo perfeito não pode ficar solado, rs.

Tendo isso em mente, vamos ver dicas simples para usar diariamente, que possam evitar esses pequenos defeitos no bolo. Tais defeitos podem ser pequenos, mas podem causar grandes prejuízos.

Imagine criar um bolo lindo, mas que se desmancha ao chegar a hora da festa.

Imaginou??!

Triste!!  😦

Trabalho, tempo, material e sua reputação na lata do lixo. De chorar!

Mas tudo isso pode ser evitado com alguns cuidados.

Vamos a eles!!

Dica #1:

Deixe todos os ingredientes à temperatura ambiente.

Dica #2:

Bata o açúcar e a manteiga a uma velocidade média para dar textura perfeita.

Dica #3:

Meça os ingredientes secos acuradamente.

Dica #4:

Incorpore os ingredientes secos aos líquidos lentamente.

Dica #5:

Asse à temperatura controlada.

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No próximo post veremos como criar um bolo mais firme e, portanto,  ideal para confeitar. Espero vocês por aqui!

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Quer saber mais?

Acesse a Revista Mix e Festa!! https://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/revista-mix-e-festa/

Fonte: Youtube, Martha Stewart site, Google

 

 

3 Tutoriais incríveis!! Bolo, Cake pop e Cupcake Halloween

O Halloween está chegando!

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E se você trabalha com confeitaria, provavelmente já está recebendo pedidos para este tipo de evento.

Pensando nisso, hoje trouxemos alguns tutoriais para você ter uma ideia de por onde começar!

Neste post, você verá:

  • Como preparar Bolo abóbora de Halloween;
  • Como preparar Cake pops de Halloween;
  • Como decorar Cupcakes fantasminhas de Halloween.

Tutorial 1: Bolo abóbora assustadora!

Tutorial 2: Cake pops de Halloween!

Tutorial 3: Cupcakes de Fantasminhas!

Clique nos vídeos e assista!

Se estiver procurando mais dicas de como confeitar, acesse a categoria Técnicas de confeitariahttps://cupcakesjoy.wordpress.com/category/tecnicas-de-confeitaria/

Assine também nosso Canal no YouTube, para ter acesso a mini cursos de confeitaria para principiantes, gratuitamente. e algumas dicas que sempre aparecem por lá! 😀

https://www.youtube.com/channel/UCBBGeRRVMdYmKzh0xrLBD0w?view_as=public

Para ver ideias para festas e como planejar a festa, veja:

Meninas: https://cupcakesjoy.wordpress.com/category/dicas-de-festas/festa-meninas/

Meninos: https://cupcakesjoy.wordpress.com/category/dicas-de-festas/festa-meninos/

No site da Mix você encontra muitos Acessórios de confeitaria para facilitar sua vida!

acesse: http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/

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bolo-abobora-halloween

Fonte: YouTube, Wilton, Love bites, Timidekor Cake Decorating, Google

Dica fácil para decorar cupcakes Frozen!!

Hoje vamos ver uma dica super simples para decorar cupcakes Frozen.

Este é o último tutorial de uma série de tutoriais para festa Frozen que você pode acessar aqui no blog. Veja:

Montando a festa Frozen passo a passo: 

https://cupcakesjoy.wordpress.com/2016/10/24/montando-a-festa-frozen-passo-a-passo/

Confeitando bolo Frozen: https://cupcakesjoy.wordpress.com/2016/10/19/confeitando-bolo-frozen-tutorial-gratuito-em-video/

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Cupcakes Frozen

Mas para este pequeno tutorial de hoje, você vai precisar:

Prontos?!!

Então vamos assistir o vídeo!!

Se estiver procurando por receitas, encontre as receitas dos cupcakes e cobertura buttercream na edição nº 1 da Revista Digital Mix e Festahttp://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/bicos-de-confeitar/revista-digital-mix-e-festa-confeitaria-n1/

E se estiver precisando de acessórios para confeitaria, acesse: http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/

E se quiser aprender mais, com mini Cursos Grátis de Confeitaria para principiantes, acesse nosso canal no YouTube:

https://www.youtube.com/channel/UCBBGeRRVMdYmKzh0xrLBD0w?view_as=public

Veja também a categoria Técnica de confeitaria aqui do bloguinho da Mix, com super dicas pra você!! https://cupcakesjoy.wordpress.com/category/tecnicas-de-confeitaria/

Veja também dicas para montar sua própria festa:

Para Meninas: https://cupcakesjoy.wordpress.com/category/dicas-de-festas/festa-meninas/

E para Meninos: https://cupcakesjoy.wordpress.com/category/dicas-de-festas/festa-meninos/

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Montando a Festa Frozen – Passo a passo!!

Hoje vamos ver um vídeo sobre como montar a festa Frozen passo a passo.

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Festa Frozen passo a passo

Para ver como fazer o bolo e os flocos de neve, assista aos tutoriais gratuitos!

Tutorial 1, Flocos de neve:

https://cupcakesjoy.wordpress.com/2016/10/11/aprenda-a-fazer-flocos-de-neve-frozen/

Tutorial 2, Confeitando bolo Frozen: 

https://cupcakesjoy.wordpress.com/2016/10/19/confeitando-bolo-frozen-tutorial-gratuito-em-video/

Tutorial 3: Para montar a festa, assista o vídeo!

Se está precisando montar sua festa, Compre artigos Frozen aqui: http://www.mixefesta.com.br/artigos-para-festa/frozen/

No próximo tutorial, veremos como decorar cupcakes Frozen! 🙂

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Confeitando Bolo Frozen – Tutorial gratuito em vídeo

Olá! Se você está procurando aula ou tutorial gratuito de confeitaria, veio ao lugar certo! Hoje, teremos dois vídeos mostrando como decorar um bolo Frozen passo a passo.

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Bolo Frozen passo a passo

No primeiro vídeo, vamos ver como rechear e cobrir o bolo.

No segundo vídeo, vamos ver como dar os toques finais para o tema Frozen.

Este é um tutorial simples para iniciantes.

Se você está aprendendo a confeitar e quer ver mais tutoriais gratuitos, acesse o canal Mix e Festa no YouTube!

https://www.youtube.com/channel/UCBBGeRRVMdYmKzh0xrLBD0w?view_as=public

Veja também nosso post anterior, Como fazer flocos de neve Frozen: https://cupcakesjoy.wordpress.com/2016/10/11/aprenda-a-fazer-flocos-de-neve-frozen/

Precisando de Acessórios para confeitaria? Acesse: http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/

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Aprenda a decorar bolo Frozen – parte 1

Olá!

Hoje vamos ver como decorar bolo Frozen de forma rápida e prática.

Neste vídeo, vamos ver como fazer a contenção e rechear o bolo e ainda vamos fazer decorações simples com buttercream.

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Tutorial Bolo Frozen

No próximo tutorial, vamos decorar o bolo com os flocos de neve que aprendemos a fazer no primeiro tutorial desta série. Veja o primeiro tutorial aqui: https://cupcakesjoy.wordpress.com/2016/10/11/aprenda-a-fazer-flocos-de-neve-frozen/

Prontos?

Então vamos assistir o vídeo!!

Se gostou deste vídeo e quer aprender mais, assine o canal Mix e Festa no YouTube.

https://www.youtube.com/channel/UCBBGeRRVMdYmKzh0xrLBD0w?view_as=public

Viste também a loja virtual Mix e Festa!

Lá você encontra grande variedade de acessórios para confeitaria. 😀

http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/

Aprenda a fazer flocos de neve Frozen!!

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Flocos Frozen

Olá! Estamos preparando uma série de tutoriais em vídeo da preparação de uma festa Frozen. E você vai poder acompanhar tudo gratuitamente por aqui ou no YouTube!

Nestes tutoriais, você vai aprender a fazer decorações em cupcakes e no bolo para o tema e ainda vamos ver como organizar a mesa das festa.

No pequeno tutorial de hoje, vamos ver como criar os flocos de neve para o bolo e cupcakes do tema Frozen, usando os cortadores ejetores Floco de neve.

Criaremos lindos flocos Frozen em pasta americana branca e ainda veremos como criá-los nas cores azul e prata.

Preparados?

Então assistam o vídeo e sigam o canal da Mix no YouTube que está sempre cheio de novidade! 😀

 

Faça bolo Frozen passo a passo – Usando moldes!

Se você quer organizar a Festa Frozen da sua filha, mas não sabe muito bem por onde começar, olhe a dica de hoje de como decorar um Bolo Frozen lindo, fácil e rapidamente.

Neste bolo vamos fazer flocos de neve usando cortadores, e pérolas usando moldes de silicone, para aplicar sobre o bolo.

Vamos lá!

Neste passo a passo, você deverá cobrir o bolo já recheado com pasta americana ou buttercream e reservar. Veja como cobrir o bolo com pasta americana aqui: https://cupcakesjoy.wordpress.com/2016/02/01/como-cobrir-o-bolo-com-pasta-americana/

Em seguida vamos preparar os flocos de neve para aplicar sobre o bolo.

Usando um rolo liso, abra a pasta americana sobre uma superfície lisa. Deixe a pasta bem fininha. Encontre o rolo liso aqui: http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/rolo-acrilico-pasta-americana-liso/

Usando o cortador floco de neve, faça floquinhos de diversos tamanhos. Encontre os cortadores aqui: http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/cortadores-ejetores-confeitaria/cortador-ejetor-floco-de-neve-com-alto-relevo/

Para mais detalhes de como trabalhar com a pasta americana adequadamente, veja este vídeo:

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Em seguida, faça as pérolas usando molde pérola ou rosas.

Encontre o molde pérolas aqui: http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/moldes-silicone-confeitaria/molde-silicone-perola/

Encontre o molde e rosas aqui: http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/moldes-silicone-confeitaria/molde-perolas-rosa/

Aplique os floquinhos sobre o bolo. Se o bolo estiver coberto com pasta americana, para colar os floquinhos, umedeça-os levemente, usando um pincel para que colem sobre a superfície do bolo.

Se o bolo estiver coberto com buttercream, como o da foto, não será necessário umedecer os flocos. Apenas aplique-os ao buttercream.

Para arrematar as bordas, use coloque as pérolas que fez usando o molde para pérolas, como na foto acima.

O resultado deve ficar bem parecido com este da imagem. 😀

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Caso você queira colocar um topo de bolo, pode usar um bonequinho de um dos personagens do desenho Frozen, como foi feito aqui.

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Caso você não tenha uma boneca da Elsa, por exemplo, pode usar um topo de bolo também.

Veja o topo para bolo e cupcake aqui: http://www.mixefesta.com.br/artigos-para-festa/frozen/cupcake-toppers-frozen-24-unids/


Fonte: Girl inspired

Aprenda a fazer os Macarons parisienses

Olá! Hoje está um dia ótimo para aprendermos a fazer macarons. Não acham? 😀

E que tal começarmos com uma receita especial e super fácil?

Então,indo direto à fonte, hoje vamos ver como fazer os macarons parisienses já que foi na França que esta moda de macarons começou. 😉

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INGREDIENTES

  • 1 1/4 copo americano de açúcar de confeiteiro
  • 1 copo americano de amêndoas finamente moídas
  • 6 colheres de sopa de claras em neve (de cerca de 3 ovos grandes)
  • 1/4 copo americano de açúcar granulado

MODO DE FAZER

  1. Para fazer os macarons: Pre-aqueça o forno a 180°C. Em uma tigela misture o açúcar de confeiteiro e as amêndoas moídas. Na tigela da batedeira bata as claras em neve em velocidade média até ficarem fofas. Aumente a velocidade para o máximo gradualmente e adicione o açúcar granulado.Continue a bater até ficar firme e brilhoso. Usando uma espátula, envolva as claras batidas na mistura de açúcar de confeiteiro e amêndoas até que a mistura esteja totalmente incorporado às claras.

  2. Coloque papel manteiga em uma assadeira ou use um molde de silicone que você Compra aqui: http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/moldes-silicone-confeitaria/tapete-silicone-macarons/
  3. Encha uma manga de confeitar com um bico redondo de 3/8 que você encontra aqui: http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/bicos-de-confeitar/bico-confeitar-perle/

  4. Faça dicos de 2,5 cm. Deixe 5 cm entre os macarons. No molde de silicone este tamanho já está demarcado, o que facilita a vida!
  5. Deixe-os descansar à temperatura ambiente por cerca de 15 minutos até formar uma película antes de levá-los ao forno.

  6. Asse os macarons com a porta do forno entre-aberta para deixar arejar. faça isso usando um pano de prato para impedir que a porta feche completamente. Veja no vídeo abaixo como é feito.Deixe-os assar por 15 minutos
  7. Após assados, retire-os da forma com cuidado para não quebrarem. Deixe esfriar e use imediatamente. Você pode também guardar por até 1 mês se forem estocados em vasilia com tampa na geladeira.
  8. Para rechear os macarons: recheie usando uma manga de confeitar. Vire os macaros com a parte reta voltada para cima, coloque cerca de uma colher de sobremesa de recheio. Feche-os como um sanduíche, pressionando levemente para que o recheio chegue à borda. Refrigere por uma hora para que o recheio fique firme.

  9. Recheie com buttercream, doces, brigadeiro ou o recheio que preferir!

  10. Para fazê-los coloridos, adicione uma pitada de corante alimentício à massa.

    Agora assista o vídeo!!

 

Fonte: Martha Stewart site, YouTube.

Tutorial Bolo Chá de Bebê

Neste tuttorial, de apenas 3 minutos, você vai aprender como decorar este bolo Chá de bebê!

É lindo, fácil e prático.

E usando apenas as ferramentas adequadas, você verá que você também é capaz de recriar este lindo bolo.

Agora clique no vídeo abaixo e divirta-se! 😀

E se precisar das ferramentas, acesse: http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/

Assine também nosso canal no YouTube! Temos sempre tutoriais novos por lá!! 🙂

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Lançamento da Revista Mix & Festa Confeitaria

A Mix e Festa está lançando, em comemoração ao seu aniversário, a primeira edição da Revista Mix e Festa Confeitaria Digital.

É uma revista totalmente digital.

Nela você encontra diversas dicas importantes para confeitar bolos e cupcakes e ainda terá acesso a uma Receita exclusiva de cupcake elaborado por Angela Beck.

Veja o que você encontra nesta edição:

  • O segredo da pasta americana;
  • Cupcake Dark chocolate;
  • Bicos russos! Veja como usar;
  • Passo a passo Bolo azul degradé;
  • Guia da confeitaria (parte1) – Abra seu próprio negócio!
  • Organizando a festa – Tema: Princesa Sofia
  • Classificado dos confeiteiros. Anuncie!

Contém 32 páginas.

Para ter acesso à revista, acesse a loja virtual.

Nas compras acima R$ 120, Ganhe Frete Grátis e esta edição da revista!!

Compre aqui!

Novo tutorial – Bolo Confeitado extra alto!

Toda semana temos novidades por aqui! E esta semana trouxemos este tutorial super prático para você preparar um bolo simples, mas sofisticado e bonito.

bolo super alto

Confira o tutorial assistindo o vídeo abaixo.

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Quer ver mais tutoriais de bolos confeitados?

Veja o Tutorial Bolo de Casamento 1 e o Tutorial Bolo de Casamento 2

Se você está começando a aprender a confeitar, não deixe de assistir os vídeos do canal Mix e Festa no YouTube. Lá você encontra tutoriais simples, mas com dicas super legais para o seu dia-a-dia.


Fonte: Google, YouTube

Bolo de casamento – Tutorial 2 (Vídeo)

Decorando bolo de casamento com buttercream.

Bem vindos ao Bolo de casamento – Tutorial 2!

Quem não viu o Bolo de casamento – Tutorial 1, confira AQUI.

Estamos trazendo novas ideias para você deixar seus bolos de casamento incríveis!!

Veja neste tutorial auto explicativo como criar um bolo de casamento incrível com técnicas simples passo a passo.

Se você está aprendendo a confeitar agora, veja mais vídeos em nosso Canal no YouTube!

Para este tutorial você vai precisar de:

Assista o vídeo aqui: 😀

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Fonte: Google, YouTube.

Bolo de casamento – Tutorial 1 (Vídeo)

Se você está procurando tutoriais para criar um bolo de casamento especial, não pode perder a série de publicações Tutorial Bolo de casamento que começa hoje.

Toda semana apresentaremos um tutorial novinho em folha pra você renovar seu repertório de decorações possíveis para os bolos de casamento.

Neste tutorial, vamos ver como decorar o bolo com buttercream e detalhes em pasta americana.

acessorios para confeitaria

Se você está começando a decorar bolos agora, talvez seja útil pra você assistir a série de Tutoriais do Canal Mix e Festa: https://www.youtube.com/channel/UCBBGeRRVMdYmKzh0xrLBD0w?view_as=public

Se você não sabe o que é Buttercream ou não tem uma receita especial que funcione no calor tropical do Brasil, veja a Revista Digital Mix e Festa, para que seus bolos fiquem incríveis!!!

A Revista pode ser adquirida via loja virtual Mix e Festa: https://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/revista-mix-e-festa/

DICA 1: Aqui é necessário ter um buttercream consistente e ainda, é preciso preparar as flores em pasta americana um pouquinho antes.

DICA 2: Veja como o bolo está marcadamente bem lisinho antes da aplicação das decorações em buttercream. Isto é importante, pois se o bolo não tiver uma base bastante “limpa” as imperfeições iniciais vão aparecer na fase final, ok?

Agora, vamos assistir o vídeo? Clique a baixo e divirta-se!!

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Fonte: Google, YouTube (Cake stepbystep)