Guia da Confeitaria de sucesso – Diversificando seus negócios!

Agora que você já conheceu todos os passos para montar sua confeitaria de sucesso, vamos entender como fazê-la crescer e gerar mais vendas.

Faça sua confeitaria crescer

Uma vez que sua confeitaria está funcionando, você deve pensar em como fazê-la crescer gerando mais vendas. Temos algumas dicas para assegurar que sua confeitaria continue crescendo.

1. Diversifique.

A maioria das confeitarias têm mais movimento durante certos períodos do ano. Como em maio, quando o número de casamentos é maior ou no fim do ano, quando há formaturas, festas de fim de ano, batismos, etc. Assim sendo, o movimento é sazonal de modo que nos outros meses do ano, há pouco movimento.

Para que suas vendas se tornem constantes ao longo do ano, você deve diversificar seus negócios. Alguns confeiteiros oferecem buffets, por exemplo. Assim, seus clientes podem se tornar mais frequentes, independente da época do ano. Verifique seu fluxo de caixa, veja se há como diversificar seus negócios, tomando o cuidado de pesar os prós e contras se você decidir diversificar.

2. Contrate ajudantes

Quando seus pedidos se acumulam e você precisa de mais mãos na cozinha, você terá que fazer sua primeira contratação. Pode ser difícil encontrar o funcionário certo se você não deseja que a qualidade de seus produtos diminua. Por isso, não contrate o funcionário imediatamente, coloque o novo funcionário em período de teste antes. Você tem que estar seguro de que é confiável e de que é capaz de aprender. Você precisar delegar a ele o modo de como quer que seu negócio funcione, de como quer que seus bolos sejam assados e confeitados, entre outras coisas.

3. Não se esqueça da divulgação

Sua estratégia inicial de marketing irá provavelmente resultar em um fluxo constante de clientes, mas isto não significa que você deva abandonar os esforços. Tente novas táticas de marketing como anúncios na media, participação em eventos de caridade, e não deixe de entregar seu cartão ou folheto sempre que possível. Você deve estar sempre procurando formas de mostrar sua marca.

4. Planeje sua aposentadoria

Quando você começou, você estava pensando em começar a ter lucro. Reservar dinheiro para aposentadoria fica às vezes para o final da lista, mas é algo que não pode ser negligenciado. Uma vez que seus negócios estejam indo bem, você deve sentar-se com seu contador e começar a planejar sua aposentadoria. Como empresário, é sua responsabilidade pensar sobre isso.

Você tem uma confeitaria?

O que funcionou para você?

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Este é o último post da serie Guia da Confeitaria de sucesso.

Obrigada por acompanhar esta série de posts.

Se desejar, veja todos os nosso posts com dicas para Registrar e Organizar seus negócios, bem como Dicas de negócios na categoria Negócios.

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Guia da confeitaria de sucesso


Fonte: B Plans  Imagem: Google

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Guia da Confeitaria de sucesso – Abra sua confeitaria

Qual é o ingrediente que toda confeitaria de sucesso precisa? Clientes. Neste post, veja como encontrar e fidelizar clientes.

1. Seja original 

Este parece ser um conselho genérico, mas para sobreviver no mundo da confeitaria, você não pode ser uma cópia dos seus competidores. Seja o melhor, ou o único no tipo de produto que fornece.

Veja o tipo de competição você tem em sua área e trabalhe para destacar-se. Uma boa ideia são os food trucks para expor e vender seus produtos. O truck pode rodar a cidade posicionando-se em diversos pontos importantes e os clientes podem ser avisados de sua posição pelas mídias sociais.

2. Esteja preparado para divulgar seus produtos

Você pode gastar o dia todo na cozinha preparando seu melhor bolo, mas se ninguém souber, não importa o quão bom ele é. É por isso que deve separar tempo e dinheiro para divulgar seus produtos, pois ser um grande confeiteiro, não garante sucesso.

3. Foco nos clientes 

Seus clientes são a chave para seu sucesso. Clientes felizes tornam-se clientes fiéis. Assim, trabalhe para dar ao seu cliente uma experiência memorável. Peça aos clientes por feedback, peça sugestões e faça sua opinião valer.

clientes confeitaria

Se quiserem, leiam todos os posts da série Guia da 
Confeitaria de sucesso 

E se estiver precisando de acessórios para seu novo projeto, acesse a loja: http://www.mixefesta.com.br/acessorios-para-confeitaria/

Na semana que vem publicaremos o último post da série Guia da Confeitaria de sucesso. Falaremos de Como fazer sua confeitaria crescer.

Espero que estes posts estejam ajudando quem está iniciando no ramo da confeitaria, ou pretende reestruturar ou expandir seu empreendimento.

Gostaria que dissessem o que acham.

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Levando os produtos aos clientes de forma criativa:

food truck

transportando bolo


Fonte: Cake forest, B Plans, Asia Pacific Arts, N Y Daily News

Guia da confeitaria de sucesso – Como precificar os produtos?

A maioria dos confeiteiros baseia seus preços no custo das matérias-primas e ainda no tempo de produção, mas essa fórmula não está correta. Seus preços deveriam incluir coisas tipo o tempo para limpeza, embalagem, o tempo e dinheiro gastos promovendo seu negócio. O grande custo escondido na confeitaria é o tempo. É fácil esquecer o tempo gasto fazendo flores, por exemplo e ainda descobrir depois que só ganhou 50 centavos por hora em uma criação fabulosa.

Quando a questão é definir  o preço certo para seu produto ou serviço, não há uma fórmula ou resposta correta única. Mesmo dentro do mesmo tipo de negócio, o que funciona para uma empresa, pode não funcionar para outra. Hoje, se você buscar no Google precificar produtos, retornará 406.000 resultados. Mas quando você precisa precificar seu produto deve fazê-lo por comparação e usar um pouco de arte e imaginação. Requer conhecimento do mercado como ele é hoje, visão para saber como será no futuro e lógica para decidir o que cobrirá os custos e maximizará os lucros.

Como não há um guia para precificação de produtos, antes de criar sua própria lista, considere se preço irá escolher fará a diferença para você e para o seu negócio e ainda se irá atrair consumidores.

Não há fórmula para o certo e o errado, mas vamos listar alguns erros que podem ser evitados no processo de planejamento de preços para sua empresa.

Erro 1: Pensar que é melhor ter o menor preço

Esta técnica pode funcionar para empresas que vendem produtos não diferenciados, mas tenha em mente que a estratégia de ter o menor preço deve basear-se em grande investimento inicial e produção em larga escala.

Erro 2: Esquecer-se que seu preço também é sua “mensagem de marketing”

Como você deseja que seus consumidores o vejam? Se os preços são muito baixos, as chances são de que a opinião que se forma em torno do seu produto é que é de baixa qualidade. Isto levará a atrair um público que não é o que você queria. Não se esqueça que os preços enviam uma mensagem ao cliente que diz “Eu acredito que valho isto.” A curto prazo, seus preços vão te posicionar. Por isso, tenha cuidado ao estabelecer preços.

Erro 3: Subestimar os custos reais

Precificar seus produtos baseando-se na sua margem de lucro total é um erro. Você deve considerar seus custos como um todo: o aluguel, pagamentos de funcionários, os custos de marketing, instalações, etc. Se você não considerar estes custos quando estabelecer seus preços, você pode ficar sem dinheiro.

Seus preços afetam as operações do seu negócios

Além do risco de dar a impressão errada sobre seu negócio, precificar seu produto muito abaixo, pode comprometer a moral e a missão de sua empresa. Assim, pergunte-se:

Baixar demais os preços não seria também baixar a qualidade.?

E ainda, isto não seria um tipo de concorrência desleal e draconiana?

Considere a questão da precificação do seu produto como um todo

Na melhor das hipóteses, este artigo vai fazê-lo pensar nos preços para além dos custos das matérias-primas. Como vimos, o preço é essencial para compor a marca e o futuro da sua empresa. Colocar um preço no produto não responde à grande questão que vai alavancar seu negócio: Como agregar valor? Como você vai se virar no futuro? Como vai lidar com a concorrência?

Pense nisso! 😉

Espero que este post tenha ajudado. Se quiser ler os outros posts da série, clique aqui: Guia da Confeitaria de sucesso

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formacao-de-preco1


Fonte: B Plans e Maketing dicas.

Guia da Confeitaria de sucesso – Encontrando o ponto comercial ideal

Se você está pensando em começar um negócio, sua pequena confeitaria, provavelmente tem imaginado qual seria a localização ideal e qual será a identidade visual do seu negócio.

Veja também: Guia da confeitaria de sucesso – planejando seu negócio

Isto é fantástico, mas não o suficiente.

Escolher a localização correta é muito mais que encontrar uma loja que se aproxime mais da imagem que você criou do seu negócio. É necessário que seus clientes o vejam, que você esteja em localização competitiva, que esteja ainda dentro do orçamento planejado e dentro das normas e regulamentações sanitárias e governamentais.

Neste artigo, vamos ver tudo que você precisa ter em mente quando estiver escolhendo o ponto comercial.

1. Coisas que você precisa ter em mente

Considerações gerais: 

Antes de entrar nos detalhes da escolha do ponto, considere o seguinte:

  • Qual é a localização do seu público alvo?
  • Qual imagem ou marca você pretende passar?
  • Como você se insere ou se destaca dos seus competidores?
  • Quão perto você precisa estar dos seus fornecedores?
  • Em que tipo de vizinhança prefere montar a loja?
  • Será fácil encontrar funcionários?
  • Esta área é amigável para negócios?
  • Você está conectado a uma comunidade que possa ajudar?

Considerações sobre finanças:

  • Você teria que realizar extensas reformas antes de iniciar as atividades?
  • Quanto você pagaria em impostos?
  • Você tem condições de pagar o salário mínimo para seus funcionários?

2. Coisas que podem impactar sua pesquisa pelo ponto comercial

  • Esteja onde as pessoas esperam que você esteja: Se você está localizado onde as coisas acontecem, isto torna sua vida muito mais fácil;
  • Coloque as necessidades dos clientes em primeiro lugar: Prefira uma localização que seja de fácil acesso;
  • Pense em seus valores e onde você ficaria feliz.

Por hoje é só pessoal!

Espero que este post realmente ajude vocês nas suas escolhas.

Se quiserem, leiam todos os posts da série Guia da 
Confeitaria de sucesso 

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ponto comercial


Fonte: B plans, Carol Daven blog spot.

Guia da confeitaria de sucesso – Onde atenderá seus clientes?

Se seu sonho é ter sua própria confeitaria, acho que vai gostar de acompanhar a série de posts Guia da confeitaria de sucesso.

Nestes posts estamos dando dicas para quem quer iniciar sua confeitaria, mas não sabe como.

Se você está  gerenciando sua confeitaria em casa, já conseguiu configurar um espaço. Mas se pensa em receber clientes, precisará de um espaço comercial.

Sejam quais forem suas necessidades, pense bem; procure bastante o lugar mais adequado. Converse com outros comerciantes para ter ideia de como é montar um negócio,os prós e contras, bem como praticidades do dia a dia. Pesquise bem a área, para ter certeza de que achou o local certo. Não se esqueça de considerar as formalidades legais, como alvará de funcionamento, licença sanitária, licença dos bombeiros.

Veja como registrar sua empresa Aqui.

Continue a acompanhar os posts de Guia da confeitaria de sucesso aqui no blog. Publicamos este assunto todas as segundas-feiras. Na próxima semana, vamos falar mais sobre como encontrar o ponto ideal para seu negócio.

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Confeitaria de sucesso 

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atendendo clientes 2


Fonte: B plans, shutter stock, getty images.

Guia da confeitaria de sucesso – Plano de negócios

Hoje, na série Guia da Confeitaria de sucesso, vamos falar da parte principal no planejamento da sua confeitaria de sucesso, o Plano de Negócios.

Assim que você sabe que tipo de confeitaria pretende abrir, precisa escrever um Plano de negócios. Criando um plano de negócios, você estará se esforçando a olhar seu futuro negócio por todos os ângulos. Neste plano você definirá seu negócio, estabelecerá suas metas, criará um plano para gerar fonte de renda, estabelecerá a lista de custos, descreverá sua lista de clientes e examinará seus concorrente.

Avalie sua base financeira. Como parte do seu Plano de Negócios, você vai mergulhar nas finanças. Um dos números que deve conhecer é sua base financeira inicial, ou seja, de quanto capital você dispõe para iniciar seu negócio. Precisará de uma lista dos equipamentos necessários para fazer os produtos da confeitaria. De refrigeradores e fornos a utensílios menores como fôrmas, crie uma lista completa de ferramentas de confeitaria. Os equipamentos serão fonte de despesa única, mas você precisará de dinheiro para viver enquanto o negócio vai pra frente. Você não vai lucrar da noite para o dia, assim, precisa pensar em quando irá equilibrar os ganhos e o capital investido. Preveja de quanto dinheiro irá precisar para sobreviver até atingir este ponto.

Baixe seu modelo de Plano de Negócios e comece a se planejar já!!

Plano de Negócios_Como Elaborar_Sebrae_2013

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Confeitaria de sucesso 

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plano de negócios 2

Se você quer realizar seus sonhos, não apenas pense a respeito; planeje-se!! Assim é que conseguirá sua confeitaria de sucesso.

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Fonte: B plan, Sebrae, ES SBA, Google +

Guia da Confeitaria de sucesso – Planejando seu negócio!!

Se você é o tipo de pessoa que pretende ter seu próprio negócio, saiba que um bom planejamento no começo faz toda a diferença! Na semana passada iniciamos esta série de posts que vai ajudá-lo a pensar sobre seu

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negócio e a organizá-lo. Veja AQUI o post Guia da Confeitaria de sucesso abra seu pequeno negócio. Mas começar uma confeitaria envolve muita coisa. Então, vamos começar o processo de planejamento.

Selecione o tipo de confeitaria que gostaria de abrir. Para fazer isso você precisa saber quais são seus talentos, seus objetivos e o orçamento disponível. Existe 4 escolhas principais quando falamos de uma confeitaria. Dê uma olhada abaixo e veja qual a opção com a qual melhor se identifica:

  • Confeitaria online: Você não precisa de uma frente de loja para abrir uma confeitaria. Você pode começar online. Com um website bem estruturado e fotos lindas com um espaço para pedidos, você pode começar sua confeitaria de casa.
  • Pequeno espaço comercial: Com um pequeno espaço comercial onde os consumidores podem ir e adquirir produtos de confeitaria com um funcionário;
  • Serviço especial: Você pode oferecer também um serviço especializado, como bolos de casamento. Você é quem define se vai oferecer este serviço de casa ou de um espaço comercial.
  • Confeitaria e lanchonete: Neste espaço o consumidor pode comprar os produto e consumir ali mesmo na sua loja. Você teria que ter um espaço onde o cliente pudesse sentar e aproveitar os produtos.

Veja abaixo alguns tipos de confeitaria para te inspirar!!

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Na próxima semana falaremos sobre como escrever seu Plano de Negócios!! Siga o blog e não perca.

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Conheça também Mix e Festa – Loja virtual!

Abraços a todos e até amanha com Dicas para festa. Até lá!!!  😉

Fonte: Viva most, Butter cupcake shop, Coccadots cupcake shop, Macaulay, Google.

Articles B plan

Guia Confeitaria de Sucesso – abra seu pequeno negócio!!

Se você faz bolos de fechar o trânsito, certamente já sonhou em ter uma confeitaria.

Trazemos o Guia Confeitaria de Sucesso para te ajudar em seu primeiro negócio. Esta será uma nova série de posts aqui do blog para te orientar no processo de abrir sua confeitaria e ter sucesso com ela.

Assuntos que vamos abordar:

Planejando a confeitaria:

  • Tipo de confeitaria que deseja abrir;
  • Fazendo um plano de negócios;
  • Planejando o espaço;
  • Dando preço aos seus produtos;
  • Política de amigos e família;
  • Encontrando apoio;

Abrindo a confeitaria:

  • Originalidade;
  • Prepare-se para anunciar seu produto;
  • Foco no cliente.

Faça sua confeitaria crescer

  • Diversificando;
  • Contratando;
  • Criando estratégia de marketing;
  • Planejando sua poupança e seu futuro.

Nas próximas semanas estaremos falando sobre os assuntos do Guia Confeitaria de Sucesso. Assim, não perca nossas próximas publicações.

Siga o blog para receber notificações dos novos posts.

Todas as segundas-feiras, falamos sobre negócios e dicas para ganhar dinheiro com dicas para as mães que precisam trabalhar em casa, para quem está iniciando um negócio, legalização do negócio e muito mais! Veja os posts da série anterior Dicas para negócios AQUI.

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Se quiserem, leiam todos os posts da série Guia da 
Confeitaria de sucesso 

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Fonte: Bplans. Market Fresh, Yummy mummy cakes