Aprendendo a fazer Marshmallow, receita fácil

Ingredientes

  • Óleo vegetal; (para untar)
  • 4 envelopes de gelatina sem sabor
  • 3 copos americanos de açúcar granulado
  • 1 1/4 copos americanos xarope de milho light
  • 1/4 de colher de sobremesa de sal
  • 2 colheres de sobremesa de extrato de baunilha
  • 1 1/2 copos de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

  1. Unte uma travessa de vidro de 8 x 23 cm com o óleo. Cubra com papel usado em bolos, com 5cm de altura nas laterais. Passe óleo sobre o papel para grudá-lo nas laterais.

  2. Em uma panela média coloque o xarope de milho, o açúcar granulado, 3/4 de copo de água.  Aqueça até dissolver o açúcar. Cozinhe sem deixar caramelizar por 9 minutos.

  3. Coloque 3/4 de água fria em uma bacia de batedeira, vá adicionando gelatina e deixe descansar por 5 minutos.

  4. Coloque a bacia contendo a gelatina na batedeira, bata em baixa velocidade e adicione a mistura contendo o xarope de milho. Vá aumentando a velocidade da batedeira. Bata até fica bem firme, por aproximadamente 12 minutes. Adicione a baunilha. Coloque sobre a travessa preparada no item 1 ajeite com a espátula. Deixe descansar por 3 horas, até ficar firme.

  5. Polvilhe com açúcar de confeiteiro na superfície. Desenforme, remova o papel. Unte uma faca com óleo e corte os marshmallows em quadrados de 5 cm cada. Polvilhe açúcar de confeiteiro em uma tigela e passe os quadradinhos de marshmallow sobre o açúcar para polvilhar. Conserve na geladeira em uma tigela hermeticamente fechada por 3 dias.


receita de marshmallow potd-peppermintmarshmallows

Dica: Para dar tons coloridos, no item 4 da receita, antes de descansar, misture à massa pequenas gotas de corante alimentício em gel na cor desejada.

Os marshmallows são tão lindos coloridos que podem ser um dos doces da mesa de aniversário!

Os pequenos vão se lambuzar!

Esta receita foi traduzida por Angela Beck do site Martha Stewart.

Veja também: Aprenda a fazer buquê de marshmallow


Fonte: Martha Stewart site

Imagens:Betty Crocker, Bravetart, Serious seats

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